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Peito de Pato ao Molho de Laranjas

June 1, 2016

 

Quer aprender a fazer um delicioso Peito de Pato ao Molho de Laranjas? Acompanhe aqui a nossa receita e se tiver dúvidas, pode perguntar que a gente responde:

 

Peito de Pato ao Molho de Laranjas

 

 

 

2 Porções

 

Para o Pato:

 

- 1 peito

- Sal

 

Para o Molho:

 

- 1 Colher de sopa de manteiga

- Suco de uma laranja

- 50ml de licor de curaçau de laranja

- 1 Colher de sopa de açúcar

-1 Pitada de sal

 

Para o Acompanhamento:

 

- 10 vagens de ervilha torta

- 1 xícara de flor de brócolis

-1 xícara de brotos de girassol

-  Gomos de meia laranja

- 1 colher de sopa de gengibre picado

-1 dente de alho picado

- ½ Colher de Sopa de óleo de gergelim

- 1 Colher de Sopa de molho shoyu

 

Preparo do Pato:

 

Corte a pele do peito em xadrez e tempere com sal.

Aqueça uma frigideira, coloque o peito com a gordura para baixo e cozinhe até dourar. Vire o peito e deixe grelhar o outro lado até ficar rosado. O centro da carne deve estar mal passado. Retire e deixe repousar por 3 minutos antes de fatiar.

 

Preparo do Molho:

 

Aqueça a frigideira, derreta a manteiga e junte o suco de laranja e o açúcar. Deixe reduzir pela metade. Acrescente o licor de curaçau de laranja e ferva por mais três minutos. Reserve.

 

 

Preparo do Acompanhamento:

 

Aqueça uma wok e coloque o óleo de gergelim. Junte o gengibre, o alho, a ervilha cortada em pedaços e os brócolis. Deixe refogar por alguns instantes e acrescente o molho shoyu. Em seguida, junte os gomos de laranja e os brotos. Misture tudo e desligue o fogo.

 

 

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